A cidade de Santos ganhou projeção nacional e internacional com o desenvolvimento da cafeicultura paulista, na segunda metade do século 19, assumindo um papel central na logística exportadora do café. Consolidou-se um complexo cafeeiro que, além do porto, contava com armazéns para estocagem, manipulação e ensacamento do grão, instituições voltadas à sua comercialização, como exportadoras, comissárias, corretoras e bancos, e uma estrutura logística para o transporte do produto até o seu embarque nos navios. O curso abordará o processo de consolidação de Santos como o principal porto do café e os impactos da atividade cafeeira na cidade, em um período de mais de 100 anos em que o grão foi a sua principal mercadoria.
